สงขลาทูเดย์, สำนักข่าวโฟกัส, ข่าว สงขลา หาดใหญ่ ทั่วใต้, songkhlatoday

ชัดทุกข่าว-เข้าถึงทุกที่-เวทีชุมชน

  • 20ปีโฟกัส

ตลาด - เศรษฐกิจ

ผุดไอเดีย'เค้กสวา'ผลไม้ถิ่นคู่บางกล่ำ

photo  , 960x541 pixel , 65,604 bytes.

นางจันจิรา วิไลรัตน์ หรือ "พี่ก้อย" กล่าวถึงแนวคิดเค้กสวาว่า เริ่มแรกมีญาติ ๆ นำสวา หรือละมุด มาแบ่งให้กิน จึงมีแนวคิดว่า สวาเป็นผลไม้พื้นถิ่นคู่กับคนบางกล่ำสวาอยู่แล้ว

อยากนำมาแปรรูปปรับเปลี่ยนจากเค้กกล้วยหอมเป็นเค้กสวา จากนั้น ได้ลองผิดลองถูกในการทำเค้กสวาเพียง 2 ครั้ง ปรากฏว่ารสชาติออกมา หลายคนต่างชมว่า "อร่อย"

จุดเด่น "เค้กสวา" มีความแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร นำวัสดุที่มีอยู่ในท้องถิ่น ไม่มีสารเคมีเจือปน นำผลผลิตในชุมชนมาแปรรูปเพื่อให้เกิดเป็นผลิตภัณฑ์ เพิ่มมูลค่า เพิ่มช่องทางในการสร้างรายได้ และขายสินค้าของชุมชน

ในอนาคตจะทำเค้กสวาจำหน่าย คาดว่าประมาณลูกละ 12-15 บาท พร้อมกับเปิดร้านกาแฟขนมและเครื่องดื่มที่ "ไร่ถุงทองผุดผา บางกล่ำ" ตั้งอยู่ที่ ม.9 ตำบลบางเหนียง อำเภอควนเนียง จังหวัดสงขลา รอยต่อระหว่างอำเภอบางกล่ำกับอำเภอควนเนียง

ติดตามบทสัมภาษณ์ฉบับเต็มได้ที่ หนังสือพิมพ์ภาคใต้โฟกัส ฉบับที่ 1028 วันที่ 12-18 กุมภาพันธ์ 2561

Relate topics

แสดงความคิดเห็น

กรุณาป้อน Username / Password ที่ท่านได้ลงทะเบียนไว้กับเว็บไซท์แห่งนี้ หรือ สมัครเป็นสมาชิกของเว็บไซท์
Bold Italic Underline Left Center Right Ordered List Bulleted List Horizontal Rule Page break Hyperlink Text Color :) Quote
คำแนะนำ เว็บไซท์นี้สามารถเขียนข้อความในรูปแบบ มาร์คดาวน์ - Markdown Syntax:
  • วิธีการขึ้นบรรทัดใหม่โดยไม่เว้นช่องว่างระหว่างบรรทัด ให้เคาะเว้นวรรค (Space bar) ที่ท้ายบรรทัดจำนวนหนึ่งครั้ง
  • วิธีการขึ้นย่อหน้าใหม่ซึ่งจะมีการเว้นช่องว่างห่างจากบรรทัดด้านบนเล็กน้อย ให้เคาะ Enter จำนวน 2 ครั้ง