สงขลาทูเดย์, สำนักข่าวโฟกัส, ข่าว สงขลา หาดใหญ่ ทั่วใต้, songkhlatoday

ชัดทุกข่าว-เข้าถึงทุกที่-เวทีชุมชน

  • 20ปีโฟกัส

ทั่วใต้

ปั้นแบรนด์ 'เฉาก๊วย เบตง' สืบทอด "มรดกวัฒนธรรมอาหาร"

by whitney @10-07-2561 16.52 ( IP : 61...58 ) | Tags : ทั่วใต้
photo  , 960x720 pixel , 89,478 bytes.

"เฮียตี้ เบตง" ฟื้นตำนานความอร่อย "เฉาก๋วยสูตรโบราณ" สืบทอดให้คนรุ่นใหม่ลิ้มลอง หวังปั้นแบรนด์สู่ตลาดออนไลน์

นายวกุล จิเวทพงศ์ หรือ "เฮียตี้" เจ้าของกิจการ เฉาก๊วยเบตงหอเจี๊ยะสูตรโบราณ เผยว่า เกิดและเติบโตที่เบตงโดยประกอบธุรกิจหลายอย่างทั้ง เปิดร้านเครื่องใช้ไฟฟ้า, จำหน่ายไก่เบตงแช่แข็งขายออนไลน์ และเพิ่งหันมาสนใจขายเฉาก๊วย ซึ่งเป็นขนมหวานขึ้นชื่อของเบตง เพราะพบว่า รสชาติเฉาก๊วยที่เคยกินตอนเด็กๆ หายไป จึงใช้เวลายามว่าง คิดค้นทดลองสูตร ค้นคว้าอยู่นานกว่าจะพบรสชาติที่คล้ายกับเคยทานเมื่อครั้งยังเด็กๆ

"รสชาติเฉาก๊วยเบตงแท้ต้องไม่เหนียว ไม่กรอบ เมื่อทานไปต้องนุ่ม ชุ่มคอ มีกลิ่นหอมสมุนไพร ของหญ้าเฉาก๊วยขาดไม่ได้คือ ต้องใช้น้ำตาลอ้อย ปัจจุบันการทำเฉาก๊วยในหลายๆ ตำรา มีการใช้โซเดียมคาร์บอเนตซึ่งเป็นสารเคมีในการเร่งตัวเจลลี่ของเฉาก๊วย แต่เฉาก๊วยของตนนั้นใช้น้ำด่าง ซึ่งเป็นวิถีการทำของคนสมัยโบราณ"

เฮียตี้ กล่าวด้วยว่า ตั้งใจให้เฉาก๊วยเป็นอีกหนึ่งของเมืองเบตง เช่นเดียวกับ ไก่ต้มเบตง , ผักน้ำ รวมทั้งมองว่า อาหารเป็นมรดกทางวัฒนธรรม หากเทียบกับรสชาติของเฉาก๊วยสำเร็จรูปจะพบความต่างแน่นอน ดังนั้น เรื่องรสชาติตนมั่นใจว่าแตกต่างจากที่อื่น

"เฉาก๊วยเบตงหอเจี๊ยะสูตรโบราณ" ตั้งอยู่ที่ 183 ถ.สุขยางค์ เทศบาลเมืองเบตง อ.เบตง จ.ยะลา ใครสนใจแวะผ่านไปลิ้มลองได้นะ

Relate topics

แสดงความคิดเห็น

กรุณาป้อน Username / Password ที่ท่านได้ลงทะเบียนไว้กับเว็บไซท์แห่งนี้ หรือ สมัครเป็นสมาชิกของเว็บไซท์
Bold Italic Underline Left Center Right Ordered List Bulleted List Horizontal Rule Page break Hyperlink Text Color :) Quote
คำแนะนำ เว็บไซท์นี้สามารถเขียนข้อความในรูปแบบ มาร์คดาวน์ - Markdown Syntax:
  • วิธีการขึ้นบรรทัดใหม่โดยไม่เว้นช่องว่างระหว่างบรรทัด ให้เคาะเว้นวรรค (Space bar) ที่ท้ายบรรทัดจำนวนหนึ่งครั้ง
  • วิธีการขึ้นย่อหน้าใหม่ซึ่งจะมีการเว้นช่องว่างห่างจากบรรทัดด้านบนเล็กน้อย ให้เคาะ Enter จำนวน 2 ครั้ง