สงขลาทูเดย์,songkhlatoday.com,ข่าวหาดใหญ่-สงขลา-ทั่วใต้

ชัดทุกข่าว-เข้าถึงทุกที่-เวทีชุมชน

  • 20ปีโฟกัส

ตลาด - เศรษฐกิจ

'กล้วยฉาบหลานยายต๋อย'สร้างจุดต่าง งัดกลยุทธ์4Pเล็งต่อยอดเข้าสู่อาเซียน

by Dorn.Skyblue @13-02-2556 14.27 ( IP : 183...170 ) | Tags : ตลาด - เศรษฐกิจ
photo  , 640x853 pixel , 54,716 bytes.

จากจุดแข็งของรุ่นเก่า คือ สินค้า เกิดแนวคิดใหม่ๆ ที่จะนำมาต่อยอด เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ กล้าคิดต่างออกแบบบรรจุภัณฑ์แบบใหม่ๆ พัฒนาสินค้าให้เข้าถึงตลาด งัดกลยุทธ์ 4P ใช้ในการบริหารจัดการ อนาคตเล็งขยายช่องทางการตลาดทั้งในประเทศและเข้าไปเจาะตลาดในกลุ่มประเทศอาเซียน

นายอัฏฐพล  เทพยา  เจ้าของธุรกิจ กล้วยฉาบหลานยายต๋อย กล่าวว่า จุดเริ่มต้นของธุรกิจมาจากแม่ยายขายกล้วยฉาบอยู่ที่จังหวัดสุราษฏร์ธานี ขายมานานกว่า 20 ปีแล้ว เป็นที่ถูกอกถูกใจของลูกค้าที่นั่นมาอย่างยาวนาน ตนเองเป็นอาจารย์พิเศษ สอนโปรดักส์ดีไซน์ เกี่ยวกับการบรรจุภัณฑ์ อยู่ที่มหาวิทยาลัยทักษิณ คณะศิลปกรรมศาสตร์ และคลุกคลีอยู่ในกลุ่มโอทอปมานานแล้ว

เราเห็นว่ากล้วยฉาบของแม่ยายอร่อยมาก  รสชาติโดดเด่นกว่าที่อื่น แต่บรรจุภัณฑ์ที่ใส่ก็เป็นถุงทั่วๆ ไปเหมือนในท้องตลาด จึงเกิดแนวคิดขึ้นมาว่า ควรจะใช้จุดแข็งที่มีอยู่ คือ สินค้า นำมาต่อยอดดัดแปลงผลิตภัณฑ์ ให้เกิดมูลค่ามากยิ่งขึ้น โดยเพิ่มการบรรจุภัณฑ์ดีๆ เข้าไป

นายอัฏฐพล  กล่าวต่อว่า เมื่อมองเห็นช่องทางการตลาดก็เริ่มทำ โดยเริ่มจากทดลองตลาดในหาดใหญ่ก่อน ศึกษากลุ่มลูกค้า เนื่องจากกล้วยฉาบเดิมอยู่ที่ สุราษฏร์ธานี หากจะขายหาดใหญ่ ก็ต้องทำให้คนหาดใหญ่ชอบ  ชื่อที่ใช้ก็เอาจากชื่อแม่ยายเพื่อเป็นการให้เกียรติและใส่คำว่าหลานเข้าไป เพราะหมายถึงลูกสาวของตัวเอง จึงทำให้เกิดแบรนด์ " กล้วยฉาบหลานยายต๋อย " ขึ้นจากนั้นก็เริ่มออกแบบโลโก้ บรรจุภัณฑ์ พยายามคิดให้แตกต่างจากตลาด และมาลงตัวที่แบบกระป๋องและแบบซองฟรอยด์

นำสินค้าเข้าสู่ตลาดโดยเริ่มจากการขายในเฟสบุ๊ค ยังไม่มีหน้าร้าน เพื่อทดลองตลาด ผลปรากฏว่า กระแสตอบรับดีมากเข้าถึงผู้บริโภคได้อย่างรวดเร็ว ขายไประยะหนึ่งเราก็รู้ว่ากลุ่มลูกค้าคือใคร ส่วนใหญ่ซื้อไปเป็นของฝาก เราจึงเริ่มปรับเปลี่ยนช่องทางการตลาดใหม่ๆ โดยนำสินค้าไปฝากขายตามร้านของฝาก ร้านกาแฟสด และยังนำไปฝากขายที่สนามบินหาดใหญ่ด้วย ซึ่งการขายที่สนามบินทำให้สินค้าเข้าถึงผู้บริโภคได้อย่างหลากหลาย สินค้าของเราเริ่มเป็นที่รู้จักไปยังที่อื่น ขณะนี้มีลูกค้าจากกรุงเทพฯโทรมาสั่งสินค้าด้วย

กลยุทธ์ 4P

นายอัฏฐพล  กล่าวว่า เริ่มทำธุรกิจเมื่อ มี.ค. 55 ขณะนี้ก็ใกล้จะครบหนึ่งปีแล้ว กล้วยฉาบหลานยายต๋อยก็มีพัฒนาการขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยใช้กลยุทธ์ 4P( Price Place Product Promotion) ในการบริหารจัดการ คือ

ราคา  Price สินค้าของเรามีการบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม แตกต่าง อาจทำให้ต้นทุนสูงขึ้น แต่เราก็สามารถเพิ่มราคาสินค้าได้เช่นกัน สินค้าของเราราคาอาจสูงกว่ากล้วยฉาบทั่วไป แต่ลูกค้าก็ยอมรับได้ เพราะเชื่อว่าคุ้มค่ากับคุณภาพที่ได้รับ

สถานที่ Place ปัจจุบันเรายังมีข้อจำกัดเรื่องการผลิต เพราะไม่มีสถานที่ผลิตที่เพียงพอ เรายังไม่มีโรงงาน ในอนาคตก็คาดว่าจะต้องมีโรงงานเพื่อรองรับฐานการผลิตที่มีเพิ่มขึ้น แต่อาจจะไปตั้งโรงงานแถวพัทลุง เพราะสะดวกเรื่องวัตถุดิบ การขนส่ง

Product สินค้า เรามีจุดแข็งเรื่องสินค้า ที่เป็นสูตรเฉพาะของแม่ยาย คงรสชาติความอร่อยมาช้านาน บวกกับการบรรจุภัณฑ์ที่ถูกออกแบบมาเป็นอย่างดี เก็บสินค้าได้นาน มีความสวยงามน่านรับประทาน ทำให้สินค้าของเรามีความโดดเด่นยิ่งขึ้น แต่ขณะเดียวกันก็ไม่หยุดที่จะพัฒนาสินค้า เราคิดค้นสูตรใหม่ๆ อยู่เสมอตอนแรกทำแค่กล้วยฉาบอย่างเดียว ต่อมาก็เพิ่มผลิตภัณฑ์เป็นกล้วยอบกรอบเคลือบช็อคโกแลต เพื่อตอบโจทย์กลุ่มวัยรุ่น เข้าถึงผู้บริโภคได้มากขึ้น  ซึ่งก็ได้รับผลตอบรับดี เพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ และ ยังไม่มีใครทำ

นอกจากนี้ก็จะพัฒนาเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ  ให้มีความหลากหลาย เพิ่มรสชาติจากช็อคโกแลตธรรมดา เป็นชานมช็อคโกแลต ชาเขียว สตรอเบอร์รี่ หลังจากนี้จะทำเป็นธัญพืช เช่น เมล็ดทานตะวัน เม็ดแตงโม

ขณะนี้เราได้ อย.แล้ว และได้ส่งสินค้าเข้าคัดสรรโอทอปของจังหวัดสงขลาด้วย เร็วๆนี้จะประกาศผลว่าได้กี่ดาวหากได้ 3 ดาว ขึ้นไปก็จะไปจัดแสดงงานที่กรุงเทพฯได้ ถือเป็นการขยายตลาดได้กว้างขวางยิ่งขึ้นไปอีก

Production โปรโมชั่น เรามีโปรโมชั่นพิเศษมามอบให้ลูกค้าอยู่เสมอ เช่น บริการส่งสินค้าฟรี และหากไปออกบูธแสดงสินค้า ก็มีลดราคาพิเศษให้ลูกค้า

ก้าวต่อไป

นายอัฏฐพล  กล่าวถึงก้าวต่อไป ของกล้วยฉาบหลานยายต๋อยว่า จะพยายามพัฒนาผลิตภัณฑ์เพิ่มความหลากหลายให้มากขึ้น และ กลางปีนี้จะเพิ่มช่องทางตลาด โดยนำสินค้าไปเสนอขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต จากนั้นก็จะขยายตลาดให้กว้างขึ้น โดยจะเริ่มจากการขยายตลาดในประเทศ เมื่อตลาดในประเทศเข้มแข็งแล้ว ก็ขยายต่อไปตลาดต่างประเทศ โดยเริ่มจากตลาดในกลุ่มประเทศอาเซียนก่อน  จะขยายตลาดเพิ่มอย่างช้าๆ เพราะเราอยากก้าวไปอย่างช้าๆ แต่มั่นคง และพัฒนากำลังการผลิต โดยก่อนที่จะทำโรงงาน เราก็จะไปจ้างกลุ่มแม่บ้านที่มีกำลังการผลิตสามารถผลิตสินค้าให้เรา

พัฒนาสู่ AEC

นายอัฏฐพล  กล่าวว่า ขณะนี้มีคนไทยซึ่งไปทำธุรกิจที่มาเลย์เซีย ได้เข้ามาติดต่อซื้อสินค้าของเราเพื่อไปทำตลาดที่มาเลย์เซีย  เราเองก็สนใจตลาดในกลุ่มประเทศอาเซียน เพราะมองว่ามีการเปิด AEC แล้ว ตลาดกลุ่มนี้เป็นกลุ่มที่มีศักยภาพสูงมาก แต่ขณะนี้เรายังไม่พร้อมเรื่องการผลิต และสินค้ายังไม่มีเครื่องหมายฮาลาล ก็ต้องพยายามพัฒนาตรงนี้ต่อไป

จุดแข็งรุ่นเก่าบวกจุดแข็งรุ่นใหม่

นายอัฏฐพล  มองว่า ปัจจุบันนี้ มีคนสนใจทำธุรกิจใหม่ๆ กันมากขึ้น แต่สินค้าที่คนรุ่นก่อนๆ ทำไว้ก็เเป็นสินค้าที่ดี มีความโดดเด่นในตัวผลิตภัณฑ์อยู่แล้ว แต่ที่ยังถือเป็นจุดอ่อนของผู้ประกอบการรุ่นก่อนๆ คือ เรื่องการตลาด จึงมองว่า หากเขามีลูก หลาน ก็ควรให้เข้ามาช่วย เพราะเขาจะมีความคิดที่แตกต่างออกไป ทั้งเรื่องเทคโนโลยี การทำตลาด เป็นการเอาความดั้งเดิมและสมัยใหม่มารวมกัน เหมือนกับ กล้วยฉาบหลานยายต๋อย ที่นำความดั้งเดิม คือ กล้วยของแม่ยายที่ทำมาช้านาน  กับความสมัยใหม่ของลูกหลานเรื่องการออกแบบบรรจุภัณฑ์ใหม่ๆ ความรู้เรื่องช่องทางการทำตลาดใหม่ มารวมกันเมื่อจุดแข็งรุ่นเก่าบวกจุดแข็งรุ่นใหม่ผสมผสานกัน ก็ทำให้ธุรกิจนั้นประสบความสำเร็จได้ในที่สุด

" การทำธุรกิจ ไม่ได้หมายความว่า ทำแล้วจะรวย จะประสบความสำเร็จได้ทุกคน อยู่ที่ผู้ประกอบการเองที่ต้องมีความคิดกล้าทำ กล้าเสี่ยง กล้าคิดต่างจากคนอื่น เสริมสร้างศักยภาพของตัวเอง จึงจะทำให้อยู่ได้ " นายอัฏฐพล  กล่าวในที่สุด





โดย : ภาคใต้โฟกัส


.

Relate topics

แสดงความคิดเห็น

กรุณาป้อน Username / Password ที่ท่านได้ลงทะเบียนไว้กับเว็บไซท์แห่งนี้ หรือ สมัครเป็นสมาชิกของเว็บไซท์
Bold Italic Underline Left Center Right Ordered List Bulleted List Horizontal Rule Page break Hyperlink Text Color :) Quote
คำแนะนำ เว็บไซท์นี้สามารถเขียนข้อความในรูปแบบ มาร์คดาวน์ - Markdown Syntax:
  • วิธีการขึ้นบรรทัดใหม่โดยไม่เว้นช่องว่างระหว่างบรรทัด ให้เคาะเว้นวรรค (Space bar) ที่ท้ายบรรทัดจำนวนหนึ่งครั้ง
  • วิธีการขึ้นย่อหน้าใหม่ซึ่งจะมีการเว้นช่องว่างห่างจากบรรทัดด้านบนเล็กน้อย ให้เคาะ Enter จำนวน 2 ครั้ง